产品概述
蒸糕类产品（米糕、发糕、钵仔糕、萝卜糕）通常在模具中蒸制，对蒸汽穿透力与受热均匀性要求高。巧能蒸糕炉采用多层托盘结构，蒸汽从底部向上分层穿透，一炉可同时蒸制多盘，产能密度高、出品一致性好。
炉体尺寸、层数、托盘规格可按客户的模具尺寸与单炉产量定制，便于与前后工序的人工作业或输送线配合。
核心特点
多层蒸制
一炉多盘同时蒸制，单位面积产能高。
蒸汽分层穿透
底部送汽、逐层穿透，糕体受热均匀。
出品稳定
定时定温，减少人工看火导致的品质波动。
层数定制
按单炉产量与厂房高度确定层数。
托盘可选
托盘规格可按客户模具尺寸配套。
易清洁
不锈钢炉体与可抽出托盘，清洗方便。
适用场景
- 米制品工厂：米糕、发糕、萝卜糕批量蒸制
- 中央厨房：广式糕点类产品的集中加工
- 连锁餐饮：现制糕点的门店或中央配送生产
- 生鲜零售：日配糕点的稳定出品
规格参数
| 炉体材质 | 304 不锈钢 |
|---|---|
| 层数配置 | 多层托盘，按产能定制 |
| 加热方式 | 外接蒸汽 / 电加热蒸汽发生器（可选） |
| 控温方式 | 数显温控 + 定时 |
| 托盘规格 | 按客户模具尺寸配套 |
| 定制范围 | 尺寸、层数、进出料方式可按厂房调整 |
注：实际参数以最终技术方案与合同约定为准。
交付与服务
出厂前完成炉体与控温系统调试；到厂后指导蒸汽接驳与试蒸，配合客户调整蒸制时间曲线，确保糕体成型与口感达标。售后提供远程参数指导与上门维护。