产品概述
自动化蒸柜是面点类食品工厂的核心蒸制设备。巧能自动化蒸柜采用多门箱体结构，柜内蒸汽分层循环，避免上下层温差导致的出品不均；配合自动进排汽与温控系统，蒸制过程稳定可控，适合包子、烧卖、叉烧包、花卷、馒头等面点的连续批量生产。
设备按客户厂房与产线工艺定制，门数、柜体尺寸、进出料方式（人工车架式 / 自动输送式）均可调整，也能与醒发房、冷却线、速冻库串联成完整工序线。
核心特点
蒸汽均匀循环
分层送汽结构，柜内温差小，上下层出品一致。
多门独立控制
各门可独立启停，小批量试产不浪费整柜蒸汽。
定时定温
按品类设定蒸制曲线，减少人为经验依赖。
保温节能
加厚保温层与门封结构，减少蒸汽与热量散失。
食品级材质
304不锈钢柜体与内胆，耐腐蚀易清洗，符合食品卫生要求。
可整线配套
预留接口，可与醒发房、蒸煮线、输送线联线。
适用场景
- 速冻面点工厂：包子、烧卖、叉烧包、花卷、馒头的批量蒸制
- 中央厨房：连锁餐饮门店半成品的集中蒸制加工
- 生鲜零售与商超：鲜食面点、现制主食的日配生产
- 酒店与团餐：早茶点心、团体供餐的大批量出品
规格参数
| 柜体材质 | 304 不锈钢（内胆与外壳） |
|---|---|
| 门数配置 | 单门 / 双门 / 四门 / 六门，按产能定制 |
| 蒸汽方式 | 外接蒸汽 / 电加热蒸汽发生器（可选） |
| 控温方式 | 数显温控 + 定时，可升级触屏程序控制 |
| 进出料方式 | 车架推入式 / 输送线自动进出（可选） |
| 定制范围 | 尺寸、门数、层数、产能均可按厂房与工艺调整 |
注：实际参数以最终技术方案与合同约定为准。
交付与服务
设备出厂前完成整机调试；到厂后由工程师现场指导安装、联调与试产，并对操作人员进行培训。售后提供远程指导与上门维修双通道，全国服务网络响应，故障响应不过夜。